서론 다이어트를 목적으로 헬스장에 등록한 당신. 어디선가 들은 '다이어트에는 무산소운동보다는 유산소운동이 도움이 된다'는 말을 듣고 헬스기구는 깔짝만 대고 런닝머신만 주구장창 타기 시작한다. 그때 PT 트레이너가 다가와서 하는 말. 유산소만 하지 말고 무산소운동도 병행하세요.근육을 키우면 기초대사량이 올라서 다이어트에 도움이 됩니다! 무언가 그럴듯해보이는 이야기. 그런데 이는 사실일까? 사실은 이렇습니다 : 거짓 결론부터 말하면 이는 거짓이다. 우선 기초대사량이 무엇인지 짚고 넘어가자. 기초대사량은 신체의 기능을 유지시키기 위한 가장 기초적인 대사량으로, 말 그대로 하루종일 숨만 쉬고 있을 때 소비되는 에너지(=칼로리)를 말한다. 이를 구하는 방법에는 여러가지가 있지만, 가장 대표적인 것은 아래의 해리..

다이어트를 하다보면 누구나 한번쯤 커피가 다이어트에 도움이 된다는 말을 듣곤 한다.이 말은 사실일까? 결론부터 얘기하면 절반은 맞고 절반은 틀린 이야기이다. 커피의 주 성분 중 하나인 카페인은 실제로 다이어트에 도움이 된다는 것은 사실이나, 소위 먹기만 해도 살 빠지는데 도움되는 약!은 아니라는 것이다. 이를 위해서는 카페인의 작용원리에 대해서 이해할 필요가 있다. 카페인의 주요 기전은 '아데노신의 경쟁적 억제제' 역할이다. 어렵게 생각할 것 없다. '아데노신'의 작용을 방해하는게 카페인의 역할이란 뜻이다. 아데노신은 체내에서 다양한 일을 하는데 그중에서는 뇌의 아데노신 수용체와 결합하여 졸음을 유발하고 도파민 분비를 억제하는 역할도 한다. 즉, 카페인은 이러한 아데노신의 작용을 방해하여, 뇌의 졸음을 ..

서론 지난 10년간 다이어트에 관한 시장의 관심도는 점차 증가하였다.특히 지난 5년간은 제로식품 에 관한 선호와 인기가 폭증하였다. 기존 들어가던 당을 대체한 대체당을 활용하여 제로슈가 / 제로칼로리를 확보한 음식들은 많은 다이어트인들에게 인기였고, 이제는 더이상 제로칼로리 음료를 마시는 사람보고 유별나다거나 눈치를 주는 일도 많이 줄어들었다. 그러나 이러한 대체당 관련하여 많은 우려가 있다. 단맛은 유지하기 때문에 뇌를 속여서 여전히 기존 당을 복용할때와 똑같다는 의견부터 시작해서 의존성에 대한 이야기, 그리고 발암가능성에 대한 걱정까지. 어디까지가 사실이고 어디까지가 낭설인지에 대한 확실한 확보 없이 정보가 난무하고 있다. 이번 글에서는 이러한 정보들에 대해서 정리를 해보고자 한다. 제로슈가? 제로칼..

서론 다이어트를 할때 모두가 시작하는 것은 크게 두가지이다. 운동과 식단조절. 식단조절에는 참 다양한 방법들이 있다. 황제다이어트, 원푸드 다이어트 등과 같이 한 시대를 풍미하던 방법들과 더불어 간헐적 단식, 저탄고지 등의 최근 유행하는 방식의 식단조절 방법까지 그 종류만 해도 수십가지가 넘는다. 운동방법 역시도 수많은 유산소와 무산소 운동, 인터벌트레이닝 등의 구분과 더불어 어느 것을 먼저하느냐, 어떻게 분할하여 하느냐 등 수 많은 방법들이 있다. 그러나 이 모든 다이어트들은 한가지 가정을 기반으로 하여 시작한다. '먹은양보다 더 많이 활동하면 살이 빠지게 되어있다!' 굳이 열역학 제 1법칙이니, 에너지 보존법칙이니 하는 것을 들먹이지 않더라도 굉장히 직관적인 이야기이고 모두가 납득가능한 이야기처럼 ..